合番 (ごうばん) とは — 複数指名のバックはどう割る？

合番 (ごうばん) とは、1つの卓に指名キャストが2人以上つくことです。 お客様が複数人で来店してそれぞれの指名キャストを呼んだ場合や、 1人のお客様が複数のキャストを指名している場合に発生します。

お金の割り方 — 均等割が基本

• 指名料: 人数分が会計に乗る (例: 指名料¥2,000×2名)
• 指名バック (固定): それぞれのキャストに満額つくのが一般的
• 売上バック (会計額×%): 卓の会計を指名人数で均等割してから各自の%を掛けるのが標準。 例: 小計¥40,000で2人合番なら、各自のベースは¥20,000

揉めやすいポイント

「呼んだ客は自分の客なのに、なぜ折半なのか」という不満は合番の定番トラブルです。 傾斜 (6:4など) を認める店もありますが、会計のたびに交渉が発生して現場が荒れがちなので、原則均等割・例外は事前申告制にしておくのが運用としては安定します。 計算をシステムに任せて「機械が割った」形にするのも、角を立てない有効な手です。